北京小吃豌豆黄•小时候就想吃的
对于它的喜欢来自于宫廷剧。小时候，就看那太后啊！贵妃呀！桌子上各种小碟子，碟子里各式各样的小点心。这“豌豆黄”就是其中之一，当时就觉得，在皇宫生活真好啊！有那么多好吃的。哎呀！真羡慕。就因为这羡慕，对“豌豆黄”我念念不忘。这些年生活在林区，淘来的天然种植的豌豆，为什么不做一个呢？找找感觉。
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步骤1/8
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豌豆干豆清水洗净泡一夜
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步骤2/8
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在阳光下，一颗颗真好看呀。
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步骤3/8
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将豌豆皮剥掉，剥豆子需要一些时间。（买豆子的时候也可以选剥好皮的）
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放入清水，水没过豌豆就可以。豆子绵了之后放入冰糖，因为这是新豆子，轻轻一煮就绵了。
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步骤5/8
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取一个漏勺，将豌豆糊糊放里面，用一把大汤勺碾压糊糊，让它变的细腻。
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步骤6/8
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小火慢熬，将水分蒸发掉，糊糊变的更加粘稠。一边熬一遍用勺子搅拌，不让它糊底。
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步骤7/8
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放入空碗中，冰箱冷藏几个小时。
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最后一步
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取出后，均匀的切成小块，动作要轻柔，不然就碎掉了。
在林区有一些老人还用着最原始的方法种着豆子，这个豌豆就是一位老奶奶种的，春种夏熟。收获十几斤豆子。我遇到就会收回来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-21
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