梅菜扣肉
8克
17克
66克
308
千卡
-
步骤1/19
点击查看大图
葱、姜、蒜切块
-
步骤2/19
点击查看大图
起锅烧水,放入切好的葱姜蒜和一个八角,将大块五花肉放入煮十几分钟,捞起控干水分
-
步骤3/19
点击查看大图
起锅烧油,放入整块五花肉煎一下,每面都煎到,皮要煎到金黄起小泡,煎出来的油留在锅里炒梅干菜。
-
步骤4/19
点击查看大图
煎好的五花肉控油装盘
-
步骤5/19
点击查看大图
在肉皮面刷上一层老抽,给肉皮上色
-
步骤6/19
点击查看大图
将五花肉切片,尽量薄一点
-
步骤7/19
点击查看大图
切好的五花肉中放入老抽一勺、生抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、白糖半勺、腐乳一勺、胡椒粉半勺
-
步骤8/19
点击查看大图
梅干菜泡好控干水分
-
步骤9/19
点击查看大图
油锅里放入两片生姜,下入梅干菜翻炒
-
步骤10/19
点击查看大图
加入碎肉丁,这个肉是切片五花肉时多余的边角余料,如果没有可以不放,放少许盐和生抽
-
步骤11/19
点击查看大图
找一个大碗把腌好的五花肉一片片摆进去,肉皮朝下,排放整齐
-
步骤12/19
点击查看大图
再填入炒好的梅干菜,压紧
-
步骤13/19
点击查看大图
上锅大火转中火蒸40分钟
-
步骤14/19
点击查看大图
准备装肉的盘子,铺上些生菜
-
步骤15/19
点击查看大图
盘子带生菜一起倒扣在蒸好的梅菜扣肉上
-
步骤16/19
点击查看大图
将盘子翻转过来
-
步骤17/19
点击查看大图
揭开碗
-
步骤18/19
点击查看大图
碗里倒上热水化开些水淀粉,滴上几滴老抽上色,在锅里小火熬一会,浇在扣肉上面,再撒些葱花,就完成了
-
最后一步
点击查看大图
肥而不腻,好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
梅菜扣肉的相关分类
梅菜扣肉的相关推荐
-
【孕妇食谱】西红柿炖牛腩,牛肉酥烂,汤汁酸甜可口
5414874人看过 -
泰式冬阴功汤 #做道懒人菜,轻松享假期#
1301408人看过 -
梅干菜烧肉
120183人看过 -
减脂餐‼️太掉秤了!
2111490人看过 -
娃娃菜丸子粉丝汤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#
369795人看过 -
#解腻开胃就吃它#营养早餐就是全麦馒头
154204人看过 -
臻鲜·凉拌海鲜菇
14932人看过 -
酸辣爽口凉拌生菜
318309人看过 -
白灼鸡腿肉
1669人看过 -
小朋友们也能吃的水煮牛肉~
338387人看过 -
梅菜扣肉
68648人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#梅干菜烧肉
183345人看过