包菜炒粉丝
家里没啥存货了,还有点粉丝,买了个包菜做包菜炒粉丝,第一次做,网上找了不少教程,在外面特别喜欢吃炒粉丝,害怕自己做毁了。 没想到做出来太好吃了,居然吃出了路边摊的味道哈哈哈,2个人满满两大碗全吃光了,忍不住发了第一条菜谱。 但是因为没准备,没有拍制作过程,而且由于是暂时住公司宿舍,碗也用的很简单,拍出来可能不太好看,大家见谅哈
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步骤1/2
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材料:主料:粉丝、豆芽菜、包菜切丝、火腿肠切片;配料:蒜、小米椒、干辣椒(比较能吃辣,小米椒怕不够)切碎;酱汁:2勺生抽、2勺蚝油、半勺老抽、鸡精。
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最后一步
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步骤:(大家将就看哈)1、水开后放入干粉丝煮2分钟,捞出过冷水,充分滤干,加食用油拌匀;2、豆芽菜焯水10-15秒,捞出过冷水,滤干;3、鸡蛋打散略加水、加盐,炒7成熟,盛出;4、油锅下蒜、小米椒、干辣椒,炒香后加入包菜丝;5、包菜炒软后加入豆芽菜、火腿肠,倒入半份酱汁,翻炒均匀;6、加入粉丝和剩下半份酱汁,翻炒均匀(一个人的话,粉丝就少下点,否则下了粉丝以后特别重,根本翻不动);7、加入鸡蛋翻炒均匀;8、可以尝尝看口味怎么样,淡了就加点盐,盛出装盘。
1、粉丝一定不能煮得太熟哟,会容易断;
2、粉丝加油拌,是为了防止坨;
3、酱汁建议分两次倒,要不然粉丝会很咸,包菜又会没味道。
厨房小白一枚,大家见谅哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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