仔姜凤爪
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步骤1/5
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去指甲然后切成两半,放冷水里加点料酒泡半个小时(说不出什么原理,只是我觉得这样会去除一些血水)
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步骤2/5
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姜蒜小米椒剁成沫
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步骤3/5
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冷水下锅放入鸡爪焯水,撇去浮沫,捞出用温水冲一下(实在忘记拍照了,这个大家应该都知道怎么操作叭)
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步骤4/5
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热锅放油,加入姜蒜小米椒沫爆炒一会儿然后倒入鸡爪翻炒一分钟左右,把仔姜倒进去一起翻炒然后放盐,酱油调味,可以放点八角然后加入适量热水(不要太多,大概和鸡爪相平就OK了)然后盖上锅盖焖五分钟,五分钟后把锅盖打开放入适量生抽、耗油和一点点鸡精,可以试一下味,如果淡了就加点盐,最后锅里可以多留一点汁把小葱撒上就完事。
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最后一步
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铛铛铛~完成(不能吃辣的同志记得不要放这么多小米椒,真情实感的有一点辣)姜选用仔姜,仔姜也超好吃✌️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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