红烧冬瓜
红烧冬瓜是一道特色名菜，属于浙菜系。此菜味鲜咸，色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。
2克
4克
27克
119
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/8
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冬瓜削皮，去除瓜瓤，切五厘米左右的方块，然后将冬瓜背面打上花刀，装盘备用。
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步骤2/8
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姜蒜切末、小米椒切碎，葱切葱花。
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步骤3/8
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锅洗净擦干，倒入适量油，油温五成热时，倒入冬瓜，将每块冬瓜花刀面朝下，小火煎一下。
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步骤4/8
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煎至花刀面微黄，然后全部翻倒。
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步骤5/8
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侧面稍微煎一下，放入姜蒜末，淋入酱油上色一下。
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步骤6/8
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冬瓜均匀上色之后，倒入3块7毛5一吨的自来水，水和冬瓜齐平，盖上锅盖，大火烧开，焖煮10分钟左右。
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步骤7/8
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冬瓜完全熟透后，放入小米椒碎，适量的盐，鸡精调味一下，最后放入蚝油，撒上葱花，就可以起锅装盘了。
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最后一步
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完成✅
1、冬瓜去皮时，挖去瓜瓤一定要挖干净，要不做出来的红烧冬瓜有点酸，当然喜欢酸就无所谓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-21
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