安神助眠的豌豆尖猪心汤
说到用猪心做的菜肴，少不了要提到用猪心做的汤。可以说，绝大部分的蔬菜肉类都适宜水煮，而且这种烹制方式，相比于爆炒和油炸，更为简单和健康，营养成分的流失也更少。 猪心的营养非常丰富， 含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等营养素，对加强心肌营养，增强心肌收缩力、安神助眠有着不错的功效。 这里花儿就和朋友们分享用猪心做的养心补血、安神补虚的豌豆尖猪心汤。
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步骤1/7
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准备好需要的食材。
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步骤2/7
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猪心切开后多次浸泡，可以用手按压，挤出血水，才能去除血腥味，切薄片后用一小勺盐和一勺料酒，适量姜丝一起抓匀，静置10分钟。
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步骤3/7
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锅内做适量清水，煮沸后放入腌制好的猪心，汤表面如果出现浮沫就用细筛网撇出去，这样保持中火煮3分钟。
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步骤4/7
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猪心变色后就放入切好的香菇片，加入一小勺生抽调味。
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步骤5/7
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可以用小油菜、绿豆芽、金针菇、茼蒿，都可以做配菜，这次我用的是豌豆尖，洗净后无需加工，很是方便。
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步骤6/7
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一分钟就能烫熟豌豆尖，临出锅加入少许香油即可。
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最后一步
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汤很鲜，猪心的富于弹性的口感也非常好吃，嫩嫩的很香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-21
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