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抹茶青团的做法

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抹茶青团

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今天分享的是两种馅料，简单的紫薯泥沙拉酱的结合非常美味简简单单的一颗咸蛋黄，不需要其它任何的辅料，就已经把你的味蕾打开了。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

一、青团皮

、

糯米粉 100克

、

抹茶粉 12克

、

糖 15克

、

猪油 10克

、

澄粉 40克

、

80度的热水 100

、

水适量

、

二、馅料

、

紫薯泥 120克

、

沙拉酱 40克

、

咸蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料
步骤2/11 点击查看大图
首先讲澄粉倒入碗中，用80度的热水烫面，用刮刀翻拌均匀备用。
步骤3/11 点击查看大图
盆中称量出糯米粉、抹茶粉、加入澄粉面团、加入猪油。
步骤4/11 点击查看大图
加入糖，用刮刀翻拌无干粉，转移到案板上用手掌️揉搓成均匀面团，平均分成六份。
步骤5/11 点击查看大图
取面剂子用手捏成边缘薄中间后的面饼，放入馅料利用虎口收拢。
步骤6/11 点击查看大图
表面揉光滑放入蒸屉中。
步骤7/11 点击查看大图
蒸锅中水烧开计时蒸8分钟。
步骤8/11 点击查看大图
蒸好的青团取出表面刷上薄薄的油。
步骤9/11 点击查看大图
咬一口青团蛋黄流着油，好吃到飞.....
步骤10/11 点击查看大图
我有青团、咖啡☕️你有故事吗？
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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