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别错过~让人食指大动的爆炒钉螺的做法

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别错过~让人食指大动的爆炒钉螺

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这个可是炒螺炒花甲经典的配材。小时候在家附近大排档能吃到这让人垂涎欲滴的美味，满满的记忆呀。哈哈，现在不妨自己亲手做一份，大人和孩子们都很喜欢吃噢

食材清单加入采购清单

10-30分钟

钉螺 600克

、

青椒 1个

、

红椒 2个

、

葱 1根

、

香菜 3根

、

姜 3片

、

蒜 3瓣

、

干辣椒 2个

、

豆豉适量

、

淀粉适量

、

紫苏 3片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
各种配材准备着
步骤2/8 点击查看大图
切好备用，这个可是炒螺炒花甲经典的配材噢
步骤3/8 点击查看大图
加姜丝大火烧开水加煮钉螺5分钟，杀灭可能存在的寄生虫。滤水备用
步骤4/8 点击查看大图
热锅烧油，放少盐姜片蒜干辣椒煸香
步骤5/8 点击查看大图
下钉螺，放紫苏
步骤6/8 点击查看大图
勾芡好的豆豉淀粉水下锅，芡汁（很重要），调味
步骤7/8 点击查看大图
青红辣椒葱香菜下锅，猛火收汁
最后一步点击查看大图
好吃美味的爆炒钉螺出锅啦，吮吸着饱满汁水的螺丝，如此快哉！！

小贴士

有人说炒螺的灵魂在于紫苏的料理应用，但我更爱冲击味蕾的芡汁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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