百里香风味番茄炖茄子
百里香又名“麝香草”香味清苦持久!常用于西餐肉类、海鲜、蛋类的烹饪!称为西餐的“调和者”因为它能够把食物中不同的味道融合的非常好!我家里常备百里香!不仅可以制作料理,还可以很好的食疗呢!有提高免疫力,抗感冒,治疗咽喉肿痛,化痰止咳的功效!每次孩子预防感冒,就给她煮上一杯百里香蜂蜜柠檬水!闷头睡一觉,第二天基本就满血复活啦!是不是很神奇呢!春季普罗旺柿子大量上市了!用来做炖茄子,酸甜多汁的口感别提有多受欢迎了!小朋友每次都是用它来泡米饭吃呢!我们一起来学习吧!
22克
12克
77克
449
千卡
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步骤1/15
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两个紫皮茄子去皮!
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切丁加一勺盐!手抓匀,这一步是为了使茄子下水!这样的茄子炒到锅中就不吸油了!我切的这么小一个是为了入味,一个是我家有个挑食不喜好蔬菜的宝宝,这样做混着西红柿酱汁她就都可以吃完!小朋友对番茄酱是没有抵抗力的!
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步骤3/15
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西红柿用开水烫一下!
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步骤4/15
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剥皮切碎!
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步骤5/15
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葱蒜末切好备用!蒜要稍微多一点,我用了一头蒜!
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步骤6/15
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蒜苗洗干净切碎!
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步骤7/15
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准备好一簇百里香粉末!
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步骤8/15
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锅中烧油!
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步骤9/15
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油6成热,下葱蒜翻炒出香味!
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步骤10/15
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这时候的茄子看着水灵灵的!
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步骤11/15
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下锅翻炒约一分钟!
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步骤12/15
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下番茄!
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步骤13/15
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加入百里香粉末!
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步骤14/15
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锅中加入少量开水!一勺料酒,一勺盐!继续炖!快出锅前加入两勺糖,一勺白胡椒!一勺味精,约2分钟就好了!
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最后一步
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出锅,撒上熟芝麻,蒜苗!
茄子,番茄伴着着百里香的独特风格!别提有多美味了!每次做这道菜小朋友们都抢着吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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