拔丝三样
儿子不爱吃山药 地瓜 我就给你变个样 又全光了 小样儿滴 还想和我玩里格楞 你还嫩了点 姜还得是老的辣 以前一直没敢尝试这道菜 做了2次 都非常成功 主要是熬糖的时候 要注意观察糖的颜色和粘稠度 拿筷子夹地瓜试试 拔丝了 就好了
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步骤1/12
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地瓜山药切块 山药用水泡上
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步骤2/12
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山药裹上干淀粉 裹匀
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步骤3/12
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锅里放油 油7分热 放入山药地瓜
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步骤4/12
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用漏勺来回推动 中火炸 金黄色捞出 我一遍炸到金黄色 没有复炸
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步骤5/12
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放入盘中
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步骤6/12
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炸地瓜的时候这边锅里放半碗水 半碗糖 中火熬
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步骤7/12
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熬制粘稠
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步骤8/12
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熬制粘稠 变成黄色 就可以了（实在看不出来 就用筷子夹着地瓜蘸一下 看见拉丝了 就好了）
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步骤9/12
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放入黑芝麻 地瓜 山药 大枣 快速翻炒均匀
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步骤10/12
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装盘 完美
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步骤11/12
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丝丝缕缕的 好看
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最后一步
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赶紧吃一口 香 烫
以前一直没敢做这个 觉得太难了 做了2次 次次成功 好有成就感啊 只要用心 都可以的 熬糖的时候 勤看着点 多试几次就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-21
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