自制豆腐
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步骤1/5
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干黄豆一斤泡一晚上，倒掉泡豆水，冲洗后将黄豆打成豆浆，可以使用原汁机或者破壁机。豆浆用纱布袋过滤。煮豆浆，豆浆第一次假沸关火。
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步骤2/5
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准备盐卤水，少量盐卤用水化开备用。
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步骤3/5
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慢慢将盐卤水画圈状加入煮好的豆浆内，一定少量多次！待豆腐凝结，豆浆水变清停止。这是一瞬间的事，所以盐卤一定慢慢加。一边加一边搅拌。
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步骤4/5
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将凝结的豆腐入模具压制成豆腐。
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最后一步
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完成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-21
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