下酒菜之秘制香辣酱爆蒜蓉花甲

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香辣酱爆蒜蓉花甲的用料

蒜末 一小碗 老干妈 2勺
生抽 2勺 料酒 几滴
盐，糖 少许 青辣椒 1个
花甲 500克 葱姜 适量
蚝油 1勺 豆瓣酱 2勺

香辣酱爆蒜蓉花甲的做法

#餐桌上的春日限定#下酒菜之秘制香辣酱爆蒜蓉花甲的做法图解1

步骤1

新鲜的花甲买来，泡清水，放一勺盐，滴几滴油，静置10分钟
#餐桌上的春日限定#下酒菜之秘制香辣酱爆蒜蓉花甲的做法图解2

步骤2

开水焯一下花甲
#餐桌上的春日限定#下酒菜之秘制香辣酱爆蒜蓉花甲的做法图解3

步骤3

焯好的花甲捞出洗净备用
#餐桌上的春日限定#下酒菜之秘制香辣酱爆蒜蓉花甲的做法图解4

步骤4

烧油，油热了加入干辣椒，葱姜蒜末，花椒，麻椒，两勺豆瓣酱，炒两下
#餐桌上的春日限定#下酒菜之秘制香辣酱爆蒜蓉花甲的做法图解5

步骤5

加入花甲翻炒，放两勺老干妈，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，两勺糖，翻炒均匀，加半碗水，不要太多，加入青辣椒
#餐桌上的春日限定#下酒菜之秘制香辣酱爆蒜蓉花甲的做法图解6

步骤6

全程大火炒，大概5分钟就可以啦～
#餐桌上的春日限定#下酒菜之秘制香辣酱爆蒜蓉花甲的做法图解7

步骤7

出锅啦！

香辣酱爆蒜蓉花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 爱做饭的小kitty 编写，未经授权不得转载

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