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老坛酸菜鱼的做法

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老坛酸菜鱼

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用老坛酸菜做出来的酸菜鱼，那味道好吃到让你尖叫！清清爽爽，鱼片嫩嫩的，特别入味，酸菜特别下饭，再喝点汤，鲜鲜的.....带点微酸，忍不住的想喝下一口.....

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

龙利鱼 1条

、

老坛酸菜 150克

、

姜 3片

、

干辣椒 5-7个

、

蒜 3瓣

、

香菜 1根

、

鸡精 1小勺

、

清水（高汤）适量

、

食用油适量

、

淀粉 1勺

、

料酒 1勺

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材。
步骤2/14 点击查看大图
姜蒜切片，干辣椒切段备用。
步骤3/14 点击查看大图
龙利鱼斜刀片成薄片。
步骤4/14 点击查看大图
在片好的龙利鱼片中加入一勺料酒，少量淀粉和盐抓拌均匀腌制10到15分钟。
步骤5/14 点击查看大图
锅中适量油烧热下姜蒜，爆出香味。
步骤6/14 点击查看大图
在将老坛酸菜入锅炒出香味。
步骤7/14 点击查看大图
加入适量的清水或者高汤，并加入一小勺鸡精调味。
步骤8/14 点击查看大图
锅中汤煮开后下入腌好的鱼片。
步骤9/14 点击查看大图
将鱼片全部下入锅中汤，再次全部煮开即可。
步骤10/14 点击查看大图
将煮好的老坛酸菜鱼放入大一点的容器中，撒上干辣椒和香菜段。
步骤11/14 点击查看大图
另取一锅适量的油烧至八九成热。
步骤12/14 点击查看大图
将热油浇在干辣椒和香菜段上。
步骤13/14 点击查看大图
一盆好吃到尖叫的老坛酸菜鱼就做好了。
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怎么样？口水hold不住了吧？卷袖伸筷，赶紧享受自己的美食吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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