自制球形焦糖爆米花
喜欢爆米花,香甜酥脆。买了球形玉米粒却一直爆不出球形,总是蝶形 多次实验终于找到了秘诀,可以在家里就做出球形爆米花。温度控制和油量是关键。
-
步骤1/6
点击查看大图
这样多的量正好做出一大碗。而且裹糖时方便拌匀。可以适当增加 建议不要超过½锅底。
-
步骤2/6
点击查看大图
加油,油有助于提高玉米粒的温度 一定要加,还要多一些,才能出球形,而且没有硬芯。就是要做出炸的效果而不是煎。
-
步骤3/6
点击查看大图
中火加热并翻炒,使颗粒受热均匀。随着翻炒会飘出玉米的香气,这时就快出玉米花了。
-
步骤4/6
点击查看大图
有第一颗玉米粒爆开时换小火,盖上盖子等就好了。直到没有爆声为止。关火。
-
步骤5/6
点击查看大图
根据口味放入糖 我放了20克。利用锅的余温加热糖就足够了。放入糖后立刻搅拌,随着加热糖融化掉,继而变成焦糖色,均匀地裹在爆米花上了。
-
最后一步
点击查看大图
完成
1一次玉米粒不能太多,要不放糖时拌不开。
2 油一定要多一些,温度高才能爆出球形,温度不够就是蝶形。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
自制球形焦糖爆米花的其他做法
自制球形焦糖爆米花的相关分类
自制球形焦糖爆米花的相关推荐
-
#浪漫七夕 共度“食”光#焦糖爆米花
163378人看过 -
焦糖爆米花
1886585人看过 -
『减肥食品』自制大蒜咸香爆米花
23334人看过 -
自制奶香爆米花
203743人看过 -
爆米花
3981147人看过 -
地三鲜
34773766人看过 -
嘣~啪~爆米花
153971人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73008834人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8397961人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5009642人看过 -
#新年好食,只炼好事#早餐炼乳奶排
430202人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2279532人看过