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肉松香葱海苔夹心小蛋糕的做法

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肉松香葱海苔夹心小蛋糕

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家里有孩子，不能吃太多甜的，就做了这款咸味蛋糕，真的很好吃呢，松软软可口，口感超级细腻，满屋子飘香。只加了10克糖。真的是不吃不知道，一吃忘不掉呀！

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92克
79克
146克

1080
千卡

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10~30分钟

鸡蛋 5个

、

低粉 95克

、

玉米油 45克

、

牛奶 65克

、

糖，正常量 60克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
玉米油牛奶搅拌均匀，充分乳化，筛入低粉翻拌拌均匀，加入蛋黄Z字型，轻轻搅拌成顺滑的面糊。
步骤2/13 点击查看大图
蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁和盐，打至鱼泡眼状
步骤3/13 点击查看大图
第一次加入白糖
步骤4/13 点击查看大图
打到细密发泡
步骤5/13 点击查看大图
第二次加入白糖，打至中性发泡，第三次加入白糖，就是小弯钩的状态
步骤6/13 点击查看大图
如图，这种状态
步骤7/13 点击查看大图
蛋白分三次加入蛋黄糊中
步骤8/13 点击查看大图
每一次加入都要翻拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
用裱花袋或者勺子倒入模具中，先倒入一半的面糊，上面撒上海苔肉松香葱
步骤10/13 点击查看大图
再倒入剩下的一半面糊，模具八分满为止
步骤11/13 点击查看大图
最上面撒上一层肉松，海苔和香葱
步骤12/13 点击查看大图
放入预热好150度的烤箱，上下火150度烤30分钟左右，一定要以自己家烤箱的脾气来定时间。
最后一步点击查看大图
是夹心的哦！满满的肉松

小贴士

我只加了十克糖，觉得很好吃，蛋糕还是很蓬松，家里孩子多，我一般做蛋糕加很少很少的糖，依个人口味加糖吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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