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小炖肉

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老妈是山东人,小时候因为上班地点较远,又加上那时没有冰箱,所以家里买了肉,就事先炖好,因为有一层大油覆盖,所以在常温下保存时间较长;而且可以演变成很多种菜:刀削面和烂肉面的卤头、肉炖土豆、肉炖白菜、肉炖粉条、炖肉拌饭等等,因为肉炖的很烂,所以老少皆宜!
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

做法不是很难,主要是调味,冰糖、生抽、盐的多少根据自己口味,如果第一次做拿不准,可在炖制40分钟后尝尝咸淡,再适量加糖加盐。炖肉的汤要一同存放,加热后可泡饭吃!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-03-21

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