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艾草青团的做法

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艾草青团

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这个方子做出来是9个，要做多的成倍增加即可

食材清单加入采购清单

30~60分钟

糯米粉 100克

、

澄面 30克

、

艾草汁 80克

、

细砂糖 10克

、

热水 50克

、

食用油适量

、

咸蛋黄 8个

、

肉松 100克

、

沙拉酱 50克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
艾草摘下叶子，浸泡一会儿，洗净备用
步骤2/15 点击查看大图
水烧开，放艾草焯水，放一点点小苏打，可以让艾草好吃翠绿，做出来颜色更好看
步骤3/15 点击查看大图
焯好水的艾草捞起，过冷水
步骤4/15 点击查看大图
从冷水里捞出艾草挤干，放进破壁机，再加入适量清水搅拌
步骤5/15 点击查看大图
艾草汁就做好了
步骤6/15 点击查看大图
准备好所需材料
步骤7/15 点击查看大图
糯米粉、艾草汁、糖、混合揉成艾草面团
步骤8/15 点击查看大图
开水加到澄面里，搅拌均匀，做成半透明的烫面团，跟艾草面团、猪油一起揉
步骤9/15 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜备用，颜色非常美
步骤10/15 点击查看大图
咸蛋黄180度烤10分钟，取出压碎，与肉松、沙拉酱一起搅拌均匀，做成咸蛋黄肉松馅
步骤11/15 点击查看大图
面团分成30克每个，馅料25克每个，或者按照个人喜欢，大小多少都随意
步骤12/15 点击查看大图
包好的青团放上锅，大火蒸10分钟，闷2分钟即可出锅
步骤13/15 点击查看大图
美味又好看的艾草青团就做好了
步骤14/15 点击查看大图
是春天的颜色哦
最后一步点击查看大图
淡淡的艾草清香，软糯可口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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