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叉烧白菜饭的做法

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叉烧白菜饭

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有时候我们喜欢牛肉饭、腊肉腊肠饭，其实叉烧饭也不错，有了叉烧，焗饭就不在话下了。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

白饭半锅

、

叉烧约150克

、

白菜 400克

、

蒜末 1/2大匙

、

姜末 1/2大匙

、

香葱 1棵

、

精盐 1/3小匙

、

胡椒粉 1/3小匙

、

白糖 1/4小匙

、

生抽 2大匙

、

老抽 1大匙

、

蚝油 1大匙

、

麻油 1/2大匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把米下压力锅煮，叉烧切片，这里的白菜很大，所以要切开，把梗和叶分开，梗切段叶切条，香葱切粒；
步骤2/9 点击查看大图
锅热放底油，倒入姜末和蒜末，爆香；
步骤3/9 点击查看大图
先爆炒白菜梗，白菜梗相对叶来说比较难炒软，先炒软；
步骤4/9 点击查看大图
加入菜叶，点入精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙和白糖1/4小匙，兜匀后盛起备用；
步骤5/9 点击查看大图
饭好后把饭打松；
步骤6/9 点击查看大图
加入叉烧；
步骤7/9 点击查看大图
再加入白菜，关盖，设置约5分钟；
步骤8/9 点击查看大图
时间到后加入生抽2大匙、老抽1大匙、蠔油1大匙、麻油1/2大匙，撒入葱花，翻拌均匀，开动，Enjoy !
最后一步点击查看大图
说明。

小贴士

蔬菜可以挑自己喜欢的，如小白菜、菜芯甚至西兰花都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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