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鲍鱼捞饭的做法

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鲍鱼捞饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲍鱼一人份3个

、

香菇一人份6朵

、

干贝一人份6粒

、

大葱两段

、

姜片 5片

、

老抽 1勺

、

蒸鱼豉油 2勺

、

白糖 1勺

、

玉米淀粉 8克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
新鲜鲍鱼洗净清理干净，取鲍鱼肉切花刀备用。
步骤2/10 点击查看大图
干香菇温水泡发备用。
步骤3/10 点击查看大图
干贝洗净温水泡发备用。
步骤4/10 点击查看大图
鲍鱼的花刀小心切，不要切断。
步骤5/10 点击查看大图
大葱切段，姜切片备用。
步骤6/10 点击查看大图
冷锅热油，7分热下葱段姜片爆香，再加入香菇，干贝，鲍鱼，加入蒸鱼豉油两勺，白糖一勺，老抽一勺上色，爆炒。
步骤7/10 点击查看大图
炒至7成熟，加入先前浸泡香菇的香菇水，关小火煮5至8分钟收汁。
步骤8/10 点击查看大图
玉米淀粉加入清水，调匀后沿锅沿调入锅中，不要大幅度搅拌，小火收汁即可关火。
步骤9/10 点击查看大图
将鲍鱼香菇和汤汁浇在准备好的米饭和青菜上（青菜提前用开水烫过），鲍鱼捞饭就做好了。
最后一步点击查看大图
最后就可以开动啦！简单快速的美味～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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