春分吃碗馄饨（含压面机馄饨皮做法）

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每次包馄饨我都会想起奶奶，奶奶上海人，经常给我们包各种馅的馄饨，我最爱的鲜虾猪肉馅。现在得到了奶奶的传承继续给家人包下去

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314克
98克
230克

4129
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300g

、

水 150g

、

黑虎虾仁一袋

、

五花肉 500g

、

葱姜适量

、

盐适量

、

蚝油 1勺

、

十三香 1勺

、

鸡蛋 1个

、

油少许

、

鸡精 1勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
300g面粉
步骤2/23 点击查看大图
加150g水揉成面团，醒15分钟
步骤3/23 点击查看大图
一袋黑虎虾仁，500g猪肉
步骤4/23 点击查看大图
猪肉绞成泥
步骤5/23 点击查看大图
虾仁放绞肉机绞成泥
步骤6/23 点击查看大图
放在盆里
步骤7/23 点击查看大图
加葱姜，盐，鸡精，十三香，蚝油，鸡蛋，少许生抽，油
步骤8/23 点击查看大图
顺着一个方向搅上劲
步骤9/23 点击查看大图
把面分几份，擀成长圆形，用压面机1档开始压
步骤10/23 点击查看大图
然后再分别调到2，3，4，5，6档压
步骤11/23 点击查看大图
6档就成了薄薄的馄饨皮了，上面撒上玉米粉，防粘
步骤12/23 点击查看大图
再切成梯形
步骤13/23 点击查看大图
放入肉馅开包
步骤14/23 点击查看大图
对折
步骤15/23 点击查看大图
两边对上一粘，小馄饨就包好了
步骤16/23 点击查看大图
像不像小元宝
步骤17/23 点击查看大图
碗里放海鲜酱油，少许盐，鸡精，香油，紫菜，喜欢香菜也可以放香菜
步骤18/23 点击查看大图
煮馄饨，可以用鸡汤也可以加浓汤宝，不喜欢味太浓的也可以像我上一部那样调一个酱油汤
步骤19/23 点击查看大图
点水三次就可以连汤带水的把馄饨盛入碗里了
步骤20/23 点击查看大图
鲜香可口
步骤21/23 点击查看大图
漂亮
步骤22/23 点击查看大图
老公帮忙拍的照
最后一步点击查看大图
这些面和馅一共包了151个馄饨

小贴士

这是151个馄饨的量，大家可以根据自己的量适当增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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