随便炒都好吃的韭菜炒蛋—
韭菜含有丰富的铁、钾、维生素A和维生素C，含有较多的纤维素，增强肠蠕动，预防便秘。，有“洗肠草”之称。韭菜含有挥发性精油和硫化合物，可以促进食欲。同时韭菜还可以调节血脂。但是韭菜容易上火，阴虚火旺和脾胃虚弱的人不宜多食用。 初春季节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。—内容源自百度
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洗干净韭菜，切成大概3cm长的小段。如果韭菜上面有发黄的叶子，得摘掉。
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鸡蛋顺着一个方向打散，我的韭菜不多，就用了一个鸡蛋，两三个也是可以的。
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热锅热油。
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倒入鸡蛋，不用动铲子，左右摇晃锅就好。待鸡蛋刚凝固，乘起鸡蛋，剩下的油留锅里。
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炒好的鸡蛋。
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用刚刚剩下的油再次热锅，油滚开几秒后，下韭菜，我的火候有点大，烟大了点。如果油不够，也可以加一点，加上锅里的油大概4勺就够。
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翻炒半分钟。
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加入炒好的鸡蛋，再翻炒半分钟。
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加入半勺盐，盐不要加太多，韭菜容易咸。
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加入1勺酱油，翻炒均匀，炒差不多1分钟就可以起锅。
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最后一步
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10min内韭菜炒好，味道还不错，可以吃饭了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-20
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