八寸海绵蛋糕
这是一个8寸海绵蛋糕的配方。做6寸请将配方用量减半。
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步骤1/7
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鸡蛋一定要挑新鲜的,每个去壳后的蛋大概50g。加入白砂糖,准备打发。
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步骤2/7
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鸡蛋要打发到发白,提起打蛋器,滴落的蛋液没有很快消失,可以轻松地画8字。
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步骤3/7
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筛入低筋面粉,快速地上下搅拌均匀。
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步骤4/7
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玉米油和牛奶提前混合均匀,倒入蛋糕糊里,继续拌匀。
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步骤5/7
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8寸模具四周涂上油,将拌好的蛋糕糊从20厘米高处垂直倒入模具。
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步骤6/7
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将蛋糕糊放入预热好上下火145度的烤箱。烤55分钟。烤箱温度根据自家烤箱温度调整。
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最后一步
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烤完直接出炉,趁热脱模,可以享用了。
1.鸡蛋要挑选新鲜的
2.鸡蛋的打发是关键
3.蛋糕糊不要过度搅拌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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