红烧鲅鱼
1． 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。 2． 鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。 3．鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
19克
128克
27克
746
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/18
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鲅鱼洗净
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步骤2/18
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厨房纸巾擦干水分
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步骤3/18
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去头切断备用，喜欢大块切大块，喜欢小块切小块
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步骤4/18
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切好葱姜蒜
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步骤5/18
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干辣椒切断
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步骤6/18
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香菜切断备用
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步骤7/18
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热锅烧油
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步骤8/18
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放上鲅鱼煎一煎，两面都要都煎一煎
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步骤9/18
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放入葱姜蒜
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步骤10/18
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放入料酒，生抽，少许老抽，翻动均匀，别使劲翻炒，肉会散掉的
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步骤11/18
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放入辣椒段，翻动翻动
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步骤12/18
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加入水盖上盖子中火炖
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步骤13/18
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水开后加入白糖
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步骤14/18
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再加入盐，翻动一下，在盖上盖子
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步骤15/18
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炖的时候中间打开盖子翻翻面
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步骤16/18
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等汤汁少了放入香菜断翻动均匀
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步骤17/18
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等香菜的香味出来了就可以出锅啦
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最后一步
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配上一碗杂粮饭真香
鲅鱼喜欢整条的可以在鱼身上划几刀多，也可以切大块，也可以切小块，看大家喜欢。
不喜欢吃辣的不放辣椒就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-20
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