家传《红烧排骨》
浏览 6768 · 收藏 7
将做法保存到手机
想想老太爷过去人称为顶级厨师不说是烧大菜,连下面条都是与众不同的口感,非常好吃,照法做了一盘,谁知我家小满满瞬间一块也没剩……
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
排骨用纯净水泡15分钟后沥干水分
-
步骤2/3
点击查看大图
起热锅加入油(我用的是橄榄油)+生姜+蒜煸出香味再加入排骨炒至肉露骨(水分明显烧干)+白酒+少量糖+非常少的盐+耗油+生抽翻炒入味。加水快淹没排骨(露一点点)大烧开改小火焖,汤汁快干时改大火收水份(入盘里备用)。
-
最后一步
另起热锅加入适量油(少一点)+水(比油多一点)+糖小火熬至红色(切记不能炒糊)。:加入焖好的排骨翻炒1一3次赶紧加入香醋关火翻炒均匀
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
换个做法
红烧排骨的其他做法
-
#刀唛冠军油,香伴健康年#红烧排骨
-
#厨房的鲜香秘诀,太太乐松茸鲜,一餐一筷见鲜香#红烧排骨面
-
#刀唛冠军油,香伴健康年#红烧排骨
-
#寻味外婆乡传承春日宴#红烧排骨
-
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#红烧排骨
-
#开启冬日滋补新吃法#红烧排骨的家常做法
红烧排骨的相关分类
红烧排骨的相关推荐
-
家庭版水塔糕
32141人看过 -
多芒酵奶珍珠茶
4788人看过 -
自制玉带面
11638人看过 -
早餐米饼
66253人看过 -
红糖欧式面包
106993人看过 -
早餐~武汉热干面惊魂芝麻花生酱
12166人看过 -
美味牛肉杂酱
12350人看过 -
鳝鱼片面
41308人看过 -
刀削面
52099人看过 -
红豆芝士饼
65008人看过 -
米粉也能做水塔糕
34817人看过 -
空气炸锅~烤鸡
4105人看过