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豆筋烧五花肉的做法

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豆筋烧五花肉

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干豆筋真的是很方便的菜品，平时囤一点在家里，凉拌、烧菜都可以，提前拿出来泡水就好。

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30~60分钟

五花肉 500克

、

干豆筋 200克

、

菜籽油少量

、

葱 2根

、

姜 1块

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

盐 3克

、

香料适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五花肉洗净，切成2厘米见方的块。
步骤2/12 点击查看大图
干豆筋提前用水泡软。（我是昨天晚上睡觉前泡的，早上起来就可以用了，凉拌吃也可以哟）
步骤3/12 点击查看大图
姜拍破、葱洗净打结、香料：八角、香叶、桂皮、小茴等、我还另加了干辣椒段和花椒，想要白味口感的可以不加。
步骤4/12 点击查看大图
泡好的豆筋对剖开后切成长节，用开水煮半分钟后捞出。
步骤5/12 点击查看大图
捞出沥干水分。
步骤6/12 点击查看大图
锅中下少量菜籽油烧至5成热，下五花肉煵干水分、除去血腥味。
步骤7/12 点击查看大图
放盐3克、老抽1汤匙、生抽1汤匙。
步骤8/12 点击查看大图
加入香料、姜、葱、清水（水加到漫过肉就好，不用太多），水开后小火烧1小时。
步骤9/12 点击查看大图
最后将豆筋放入同烧至肉即可，起锅前尝一下咸淡再决定是否需要加盐。
步骤10/12 点击查看大图
巨下饭的豆筋烧五花肉就做好啦！
步骤11/12 点击查看大图
五花肉非常软，肥而不腻的口感～
最后一步点击查看大图
老少咸宜～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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