一盘农家小炒肉，三碗饭到肚

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农家小炒肉，看着很辣，吃着却并不是很辣而且很下饭！一个菜我吃了三碗米饭，吃第一碗米饭吃，我感觉自己还没吃几口菜，一碗饭就已经解决了！百吃不厌其烦！

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17克
44克
21克

400
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 200g

、

杭椒 200g

、

老干妈 2勺

、

生抽 1勺

、

鸡精 1勺

、

味精少许

、

白糖少许

、

生粉少许

、

料酒 1勺

、

葱姜蒜沫适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，杭椒去蒂洗净，里脊肉一块！
步骤2/8 点击查看大图
里脊肉切片，杭椒斜着切断，如果怕辣，切完杭椒后，用凉水冲洗一下，就不会太辣了！
步骤3/8 点击查看大图
里脊肉用生粉，料酒，老抽，盐少许，鸡蛋清少许拌均匀，腌一下！
步骤4/8 点击查看大图
腌好的肉过一下油，炸至金黄色捞出控油备用！炸肉时要一点一点的下锅，这样就不会炸成一坨了！
步骤5/8 点击查看大图
杭椒也要过一下油，热油下锅，炸至辣椒起虎皮时捞出，如果想吃辣点，就炸轻点，不太能接受辣，就稍微久一点，也不能太久了，炸过了，就剩辣椒皮了！
步骤6/8 点击查看大图
锅里放葱姜蒜煸香，肉下锅，炒两下，把辣椒倒入锅中！
步骤7/8 点击查看大图
放两勺老干妈，一勺生抽，一勺鸡精一勺味精，白糖少许，盐少许！快速翻炒一分钟，然后用少许生粉水勾一下芡！
最后一步点击查看大图
芡汁烧干后起锅装盘！请把你碗里的米饭装满压实，开饭！