是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酒鬼花生的做法

点击查看大图

酒鬼花生

浏览 336218 · 收藏 4699 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

酒鬼花生是一种四川小吃，老少咸宜的下酒菜大家一起来做吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

花生仁 500克

、

食用油 200克

、

干辣椒 3克

、

花椒 30粒

、

麻椒 15粒

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
取锅烧水
步骤2/10 点击查看大图
水开后关火，把花生仁倒入锅内，盖上盖子闷20分钟方便去皮
步骤3/10 点击查看大图
去好皮的花生仁（去皮是个很麻烦的过程需要耐心，您也可以买去好皮的花生仁）
步骤4/10 点击查看大图
将去好皮的花生仁装入保鲜袋，放入冰箱冷冻一宿
步骤5/10 点击查看大图
干辣椒剪成条（细丝也可以随您喜好）
步骤6/10 点击查看大图
取花椒麻椒备用
步骤7/10 点击查看大图
凉油将花生仁下锅再开火炸制
步骤8/10 点击查看大图
期间用漏勺不停翻炒花生，以便让所有花生都受热均匀，待花生微微泛黄（翻炒时有刷刷的声音）时出锅控油，锅内留少许底油将准备好的辣椒，花椒，麻椒倒入货内翻炒（注意要小点儿火以免辣椒炒糊）待出香味儿时倒入控好油的花生仁一起翻炒
步骤9/10 点击查看大图
待翻拌均匀再次出锅控油
最后一步点击查看大图
装盘撒盐即可，最后来个成品图！下酒喽！

小贴士

注意炸花生仁的时候油要宽些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

换个做法

酒鬼花生的其他做法

酒鬼花生的相关分类

瑞士卷山楂大闸蟹皮皮虾腌萝卜螃蟹更多

酒鬼花生的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许