高颜值青团自家制
绵绵细雨清明季, 糯糯艾草青团香。 四季更替,又到一年清明季,又是艾草嫩绿,做青团吃青团的好时节。
13克
32克
431克
1846
千卡
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步骤1/7
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艾草采摘,洗净晾干。
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步骤2/7
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100克清水加入100克艾叶2克小苏打煮软,放入料理机打成艾草糊。
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步骤3/7
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60克清水煮开,迅速倒入60克澄面中,将澄面烫熟,成透明状,与200克糯米粉和艾草糊一起混合成面团。
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步骤4/7
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将10克玉米油揉进面团。
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步骤5/7
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将红豆馅分割成25克一个搓圆,待用。
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步骤6/7
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取40克面团将豆沙馅包裹,搓圆。
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最后一步
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水煮开,放入青团隔水蒸15分钟,美美的青团就可以出炉了。
这个配方可以制作14个艾草青团,小苏打的加入,使青团碧绿的颜色保持时间更久,颜值更高。艾草直接打成糊状与糯米粉混合,使得面团里的艾草含量更高,艾草入肝脾经、肝藏血、脾统血,则其辛行气血、温通散寒、苦可坚阴,能暖气血而温经脉,具有温经止血之功,尤其适合女性食用。
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发布于 2020-03-20
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