抹茶可可豆曲奇
清新治愈系的抹茶绿 一道可口的抹茶巧克力曲奇 完胜所有超市卖的 自己做的怎么吃都好吃 菜谱配量是16个饼干的量
110克
36克
162克
1780
千卡
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步骤1/13
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黄油室温软化,能用手指轻松按压即可并不是隔水熔化为液体哦~
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步骤2/13
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电动打蛋器高速打发,成羽毛状即可
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步骤3/13
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将抹茶粉、糖粉过筛,加入黄油中
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步骤4/13
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继续搅拌、打发混合均匀
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步骤5/13
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混合均匀后是这样
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步骤6/13
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1个鸡蛋打入小碗中,搅拌均匀鸡蛋提前一晚从冰箱拿出,千万不能用冷藏的,容易油水分离
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步骤7/13
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鸡蛋液分3~5次分别加入步骤5完成的面团中,每一次需要充分搅拌均匀,才可以加入下一次蛋液,直至加完全部蛋液,且搅拌均匀
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步骤8/13
将低筋粉、泡打粉过筛加入上述面团中,切拌压拌混合均匀直至无面粉颗粒遗憾的是做到这一步,手忙脚乱忘记拍照了反正就是将低粉、泡打粉混合均匀的意思啦~
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步骤9/13
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最后加入巧克力豆要用耐高温的巧克力豆,不用担心会高温融化
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步骤10/13
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将面团揉捏成约25g左右的小圆球,摆入烤盘稍按压成扁,表面用巧克力豆装饰
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步骤11/13
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入烤箱,自动预热170度18分钟烤箱温度和时间可根据自家烤箱脾气适当调整
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步骤12/13
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成品出炉✌️
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最后一步
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最后可以筛入糖粉做装饰一道清新治愈的抹茶可可豆曲奇就做好啦!
1.黄油要室温软化,能用手轻压即可。为了加速软化,可切成薄片,提前一晚备好
2.鸡蛋也需要提前一晚从冰箱拿出,不能用冷藏鸡蛋,容易油水分离
3.巧克力豆要用烘焙专用的耐高温巧克力豆,否则会融化
4.这次巧克力豆60g的量,口感稍苦,不喜欢苦味的朋友可以稍减量
5.我家烤箱会自动预热的,所以设定好170度18分钟即可,自动会预热完成开始烘烤,直至烘烤结束。如果是手动预热,根据自家烤箱脾气临时调整。
6.曲奇的颜色可以自行调整,比如可用红曲粉、可可粉、红糖来替代抹茶粉,做出来的颜色和口感不一样哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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