增强免疫力【青蒜炒牛百叶】
牛百叶即牛胃, 牛百叶可以作食物材料,一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。 青蒜又称大蒜叶,其中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。大蒜叶对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。
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步骤1/7
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锅中热油放入花椒,小火煸香
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步骤2/7
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放入洋葱,青蒜根,姜片翻炒至断生
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步骤3/7
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放入牛百叶和少许清水,加生抽、盐、现磨白胡椒碎调味
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步骤4/7
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出锅前放入青蒜叶,杭椒翻炒片刻即可
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步骤5/7
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成品图
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步骤6/7
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成品图
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最后一步
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成品图
青蒜叶易熟,所以分开下锅,这样可以保持青蒜叶的颜色和口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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