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蚝油菠菜的做法

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蚝油菠菜

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蚝油菠菜，超快手超低脂超健康！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

菠菜一斤

、

小米椒 3个

、

大蒜 1个

、

蚝油 2勺

、

生抽 2勺

、

白糖半勺

、

淀粉 1平勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所需的食材，并清洗干净，然后将大蒜切成蒜末，小米辣切成辣椒圈备用；
步骤2/8 点击查看大图
然后取一干净的饭碗，倒入半碗清水、淀粉、生抽、蚝油、糖，并搅拌均匀；
步骤3/8 点击查看大图
起锅，倒入稍多的清水，煮沸后调入小半勺和少许食用油；
步骤4/8 点击查看大图
再继续倒入菠菜，大火焯煮1分钟左右，菠菜叶颜色变绿即可；
步骤5/8 点击查看大图
菠菜焯好后用筷子夹取装盘；
步骤6/8 点击查看大图
再次起锅，倒入适量食用油，油热后倒入蒜末、辣椒圈；
步骤7/8 点击查看大图
翻炒至蒜末表面微焦微黄，散发出浓烈的香味后倒入调好的酱汁；
最后一步点击查看大图
煮至汤汁浓稠后淋至菠菜上即可；

小贴士

1、菠菜不宜长时间焯水，避免影响口感和色泽； 2、不喜欢吃辣则可以忽视； 3、酱汁的调配也可根据自己的喜好调整； 4、不喜欢勾芡也可以不放淀粉，但是如果勾芡则注意不要太浓稠；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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