100%全麦吐司
这款全麦吐司,100%全麦,采用波兰种,增加风味口感,适合减肥减脂的美眉
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
波兰种:面粉与水,酵母搅拌均匀,前一晚做好放冰箱冷藏发酵
-
步骤2/12
点击查看大图
将面粉,水,糖搅拌均匀
-
步骤3/12
点击查看大图
加入酵母,搅拌均匀,放入盐,搅拌成基本扩展
-
步骤4/12
点击查看大图
加入黄油,继续搅拌
-
步骤5/12
点击查看大图
搅拌至完全扩展,薄膜状
-
步骤6/12
点击查看大图
将面团拿出基本醒发,盖上保鲜膜,以免表皮变干
-
步骤7/12
点击查看大图
醒发至二倍大,戳洞无回弹
-
步骤8/12
点击查看大图
分割150g/个,松弛10min
-
步骤9/12
点击查看大图
擀开卷成圆柱体
-
步骤10/12
点击查看大图
放入450g吐司模具盒醒发
-
步骤11/12
点击查看大图
醒发至7-8分满
-
最后一步
点击查看大图
烘烤:上下火170/210度烘烤30min左右,具体状态看自己烤箱温度
100%全麦吐司,进烤箱烘烤,爆发力不会那么强,一般不会长得太高,如果追求更好的口感,可以适当将全麦粉转换适量高筋粉,欢迎跟做,有问题可以留言
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
全麦吐司的相关分类
全麦吐司的相关推荐
-
我不允许你还没吃过这道“鹌鹑蛋烧鸡腿肉”,超级下饭
126866人看过 -
#福临门 幸福临门#凉拌鲫鱼
109191人看过 -
奶香全麦土司
57751人看过 -
一口就爱上的半熟芝士#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#
125240人看过 -
海参小米粥
24167人看过 -
#“酒”是要开心#全麦海盐面包卷
131638人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 # 软香软香的面包,连放几天都不硬
400729人看过 -
咸蛋黄奶酥mini小吐司
214123人看过 -
黑全麦海盐卷
11615人看过 -
辣子鸡丁
25342057人看过 -
酸奶吐司(波兰种)
19812人看过 -
蓝莓乳酪贝果
136276人看过