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快手菜-红烧黄鱼的做法

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快手菜-红烧黄鱼

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红烧各种鱼类很多小白不敢涉及的菜系其实看着复杂实则简单，准确的形容的话。。比摊鸡蛋稍微困难一点吧不信往下看

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10分钟左右 | 切墩(初级)

冰鲜黄花鱼两条 750g

、

葱 20g

、

姜 5g

、

蒜 20g

、

蚝油 5g

、

生抽 20g

、

老抽 10g

、

糖 10g

、

盐 5g

、

白胡椒 3g

、

八角 5g

、

料酒 30g

、

啤酒 100g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄花鱼一般都是收拾好的买回来解冻之后简单冲洗一下鱼身上切几刀
步骤2/12 点击查看大图
热锅凉油，油热后，下锅炸，下锅后不要翻动等2~3分钟表面定型后，再稍微晃动不要翻面再煎至2分钟左右再小心翻面尽量不要碎
步骤3/12 点击查看大图
翻面后倒入料酒、放入八角
步骤4/12 点击查看大图
倒入开水或啤酒
步骤5/12 点击查看大图
下生抽
步骤6/12 点击查看大图
导入蚝油
步骤7/12 点击查看大图
加糖
步骤8/12 点击查看大图
葱段、姜片、大蒜
步骤9/12 点击查看大图
放入老抽调一下颜色
步骤10/12 点击查看大图
再大火收汁
步骤11/12 点击查看大图
如果爱吃鱼汤泡饭可以多留点汁也可以多收汁下点辣椒变成干烧黄鱼也不错
最后一步点击查看大图
我这次就留了这么多汁吧~发现没连铲子都不用~~~

小贴士

☆如果担心有腥味，油锅热后放一片姜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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