泰式薄荷牛肉沙拉｜减脂瘦身

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35克
53克
34克

468
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

牛排 2块

、

小番茄 10个

、

青瓜 1条

、

薄荷叶 20g

、

小葱 2根

、

香菜 3根

、

洋葱 1/2个

、

蒜瓣 2瓣

、

小米辣 2个

、

泰式青柠/柠檬 1个

、

鱼露 1大勺

、

椰糖 1.5大勺

、

酱油 2小勺

、

盐适量

、

黑胡椒粉适量

、

橄榄油 1大勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛排提前从冷冻室移置室温，完全解冻后用厨房纸吸干血水，两面各撒少许盐和黑胡椒，涂抹上橄榄油，也可以提前一晚将冷冻牛肉移到冷藏室过夜解冻
步骤2/7 点击查看大图
铸铁锅不放油，开大火烧至冒烟，放牛排两面各煎1-2分钟
步骤3/7 点击查看大图
立刻取出盛出静置2-3分钟
步骤4/7 点击查看大图
食用前再切片
步骤5/7 点击查看大图
蔬菜洗净，小番茄对半切开，黄瓜去掉白瓤后滚刀切小块，洋葱切丝，薄荷摘下叶片切碎，小葱、香菜切碎
步骤6/7 点击查看大图
取一个小碗，加入切碎的小米辣、蒜末，再加入1.5大勺椰糖、1大勺鱼露、2小勺生抽和1个青柠的汁水，搅拌均匀待用
最后一步点击查看大图
取一个大碗，倒入切片牛排和蔬菜，加入酱汁拌匀后装盘食用

小贴士

1、买不到牛排，可用卤牛肉替代牛排； 2、我是用的2.5cm厚的西冷牛排，两面各煎1分钟是三成熟，疫情期间建议两面各煎2分钟，达到7分熟更健康；铸铁锅受热更均匀，没有可以用平底锅替代； 3、黄瓜去掉白瓤，可防止沙拉大量出水； 4、若用卤牛肉片制作薄荷牛肉沙拉，卤牛肉自带咸味，鱼露和生抽可减少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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