懒人香菇酿虾肉丸
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疫情期间被困在家,食材有限,用干香菇和虾仁做道快手菜吧!蒸好以后汤汁侵入香菇,口感棒极了。
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
虾仁
100g
、
小的干香菇
十几颗
、
面粉
适量
、
酱油
少许
、
肉沫
50g
、
淀粉
适量
、
糖
适量
、
料酒
适量
、
生抽
适量
、
小葱花
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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家里只有干香菇和卤肉,大家有条件可以用鲜香菇。香菇泡水两个小时以上,加热水,顺时针搅拌香菇五分钟,洗净以后去掉香菇蒂,可以用手指把香菇根部轻轻刮去,使其平整。虾仁洗净,剁成虾泥。将肉剁成肉沫。
-
步骤2/3
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将肉沫和虾米混合在一起,加入淀粉,盐,糖,几滴生抽,加一点点水,充分搅拌。然后将香菇裹上虾肉丸。等蒸锅水开以后蒸20分钟就可以了。
-
最后一步
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蒸好以后撒上葱花,就可以开吃了。
小贴士
如果用大的鲜香菇 八九个就可以了,干香菇比较小所以要用的多一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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