可以媲美K家葡挞(自制蛋挞液)
这款蛋挞口感嫩滑，奶香味浓郁 挞皮层层酥脆，简单快速的家庭甜品 味道可以媲美K家葡挞哦，好吃停不下来 这个方子是适合6-7个“直径70mm挞皮”的量 如果需要多做，记得按方子的比例来调整用量
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步骤1/12
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准备6个直径70mm的蛋挞皮，从冰箱取出，提前解冻至挞皮软化
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步骤2/12
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蛋黄两个，倒入18g糖粉/白糖，搅拌至糖溶解
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步骤3/12
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加入1小勺炼乳，喜欢甜的可以多加1勺
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步骤4/12
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倒入50ml牛奶和100ml淡奶油，搅拌均匀
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步骤5/12
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把搅拌好的蛋挞液过筛，让口感更细腻
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步骤6/12
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过完筛的蛋挞液再搅拌一下
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步骤7/12
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烤箱上下管220度预热10分钟
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步骤8/12
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把蛋挞液倒入解冻好的挞皮，倒至8-9分满（因为蛋挞凉后会回缩，喜欢多浆的可以多倒些）
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步骤9/12
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放入烤箱中层，220度烤14-15分钟
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步骤10/12
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看一下成品，蛋挞皮层层酥化，奶香扑鼻
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步骤11/12
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摆盘就可以开吃啦
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最后一步
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记得趁热品尝才更酥化哦，小心烫嘴哦
1. 蛋挞皮记得提前解冻，1.5小时左右
2. 蛋挞液的甜度可以根据个人口味调整
3. 做好的蛋挞液需要过筛才能让蛋挞口感更滑
4. 烤箱的温度和烘烤时间需要根据自家烤箱进行调整哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-19
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