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火山炒饭【孔老师教做菜】的做法

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火山炒饭【孔老师教做菜】

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就像这一碗炒饭，看着也让人心情愉悦！这是一道“火山炒饭”，它是基本炒饭的加强版，看起来小小一碗，但是用料丰富又充足，米饭加上五花肉，混合可口的辣白菜，炒的喷香，再和芝士蛋一起吃，超级好吃，美味一点不打折扣，你也试试吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

米饭200克

、

五花肉120克

、

辣白菜100克

、

鸡蛋2个

、

淡奶油30毫升

、

纯牛奶30毫升

、

芝士碎 80克

、

番茄酱沙司适量

、

太阳蛋1个

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
将2个鸡蛋打入到碗中，搅打成蛋液。
步骤2/18 点击查看大图
蛋液中加入30毫升淡奶油、30毫升纯牛奶。
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搅拌成蛋液。
步骤4/18 点击查看大图
新鲜五花肉切薄片。（五花肉放入冰箱冷冻1小时更容易切片。）
步骤5/18 点击查看大图
辣白菜切碎。
步骤6/18 点击查看大图
锅中适量油烧热，转中火放入五花肉煎至两面焦香出油。
步骤7/18 点击查看大图
倒入辣白菜。
步骤8/18 点击查看大图
煸炒均匀。（辣白菜有咸味，就不用加盐了。）
步骤9/18 点击查看大图
倒入米饭。（米饭最好选用隔夜米饭。）
步骤10/18 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤11/18 点击查看大图
炒饭装入小碗中，压实定型，将炒饭倒扣在可放入烤箱中的烤碗上。
步骤12/18 点击查看大图
拿掉小碗。
步骤13/18 点击查看大图
倒入鸡蛋液。
步骤14/18 点击查看大图
同时撒入80克芝士碎。（芝士最好用马苏里拉的，这样才有拉丝效果，一定要多放，这样才好吃。）
步骤15/18 点击查看大图
将烤碗放入到预热好的烤箱中，温度160度，烤18分钟左右，芝士完全融化。
步骤16/18 点击查看大图
取出烤碗。
步骤17/18 点击查看大图
炒饭上放上煎好的太阳蛋。
最后一步点击查看大图
趁热，挤上适量番茄沙司。一勺炒饭，搭配上芝士蛋，享受这份美味的炒饭吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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