养生好汤：薏米节瓜去湿汤
南方人对老火靓汤的热爱，就像北方人对撸串的感情是一样的。上火了，煲一锅汤；湿气重了，煲一锅汤；坐月子，煲一锅汤……正如没有一顿撸串儿不能解决的事情，也没有一锅汤不能“治的病”。 这段时间天气一直阴阴的，不干爽，总感觉湿气重，没有什么比一锅靓汤更适合去除湿气了。 节瓜，又叫毛瓜，形状像小冬瓜，表面有细小的绒毛，相比较冬瓜的“寒凉”，中医认为节瓜不寒不热，很“正气”。而且钠钾含量低，很适合减肥时吃。 薏米，药食同源的食材，不仅美白，祛湿也是NO.1。 汤骨，选用土猪或黑猪的骨头，煲出的汤味道鲜美。
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步骤1/8
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汤骨处理：冷水中加入姜片，料酒浸泡半小时以上，去除血水。
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步骤2/8
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节瓜2个
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薏米仁洗净后浸泡30分钟
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步骤4/8
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锅中放入纯净水、汤骨、薏米、姜片，泡薏米的水也一同倒进去。
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步骤5/8
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大火烧开，撇干净浮沫，转小火煲1.5小时。
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步骤6/8
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节瓜很容易熟，最后放，煮到透明就好了。
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步骤7/8
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加入适量的盐，喜欢胡椒味儿的还可以加白胡椒粉。煲好的汤呈现天然的乳白色。
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最后一步
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吃肉喝汤，太适合湿呼呼的天气了。
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发布于 2020-03-18
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