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豆瓣酱茄子-简单下饭的做法

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豆瓣酱茄子-简单下饭

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许久没下厨的我，今天想露一手，来个简单又下饭的豆瓣酱烧茄子吧！茄子这样做，不用油炸也可以超级香软，咸香美味，米饭可以来两大碗。唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

紫茄子 1-2条

、

蒜头 3-4瓣

、

红椒适量

、

小葱适量

、

豆瓣酱 1勺

、

生抽一勺

、

白砂糖半勺

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先将茄子洗净，对半切成长条块。
步骤2/9 点击查看大图
茄子放入碗里，加入适量的盐，抓均匀后，腌制5-10分钟。
步骤3/9 点击查看大图
蒜头、红椒和小葱切碎。
步骤4/9 点击查看大图
锅里倒入适量食用油，倒入蒜头、红椒和葱白翻炒爆香。
步骤5/9 点击查看大图
将腌制好的茄子挤干水份，再放入锅里翻炒至表面变焦黄。
步骤6/9 点击查看大图
放入一勺豆瓣酱，一勺生抽，半勺白砂糖调味，翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
倒入半碗清水，盖上锅盖，大火煮熟，煮至只剩少许汁水即可出锅。（最后可以加点鸡精增鲜）
步骤8/9 点击查看大图
软烂咸香的豆瓣酱茄子就完成了！
最后一步点击查看大图
一口茄子一口饭，今晚的米饭要被消灭了，哈哈哈～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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