八寸酸奶蛋糕
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步骤1/22
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4个鸡蛋，蛋黄蛋清分离
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步骤2/22
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把200g酸奶放进蛋黄里
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步骤3/22
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搅拌均匀
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步骤4/22
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将低筋面粉跟玉米淀粉混合
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步骤5/22
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把混合粉倒入蛋黄液
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步骤6/22
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搅拌均匀至无颗粒
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步骤7/22
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秤40g白砂糖
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步骤8/22
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在蛋清里放入1g盐跟白醋
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步骤9/22
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打发蛋清，打至这个情况倒入三分之一砂糖继打发，打至泡沫更细腻将所有糖加入继续打
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步骤10/22
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打发至干性泡沫即可
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步骤11/22
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把三分之一蛋白放入蛋黄液
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步骤12/22
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搅拌均匀
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步骤13/22
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把12步倒入剩下的蛋白里
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步骤14/22
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搅拌均匀
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步骤15/22
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倒入铺好油纸的八寸模具
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步骤16/22
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晃平
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步骤17/22
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上下160度 20分钟，改为140度40分钟，下方烤盘放入水
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步骤18/22
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表面是没问题的，如果烤的过程中发现表面太焦的话可以用一张锡纸稍微盖一下
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步骤19/22
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也是漂亮的
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步骤20/22
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然后发现不够熟，210度放进去又烤了5分钟
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步骤21/22
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烤完后底变成这样，但是好吃
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最后一步
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结果还是很棒的，好好吃
酸奶是自己做的没放糖，糖也没有放很多，但是由于没有太多糖，也不容易胖
，喜欢甜的小伙伴可以自己加糖，可以加至70g也是可以的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-18
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抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。
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