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家庭版宫保鸡丁的做法

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家庭版宫保鸡丁

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10-30分钟 | 切墩(初级)

熟花生米 80克（一把）

、

鸡胸肉一块

、

山东大葱两根

、

朝天红干辣椒少许

、

姜蒜，花椒少许

、

生抽，醋，白糖，白胡椒粉盐鸡精

、

郫县豆瓣酱一小勺

、

料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡胸肉切丁（不要太小的丁哦）加少许料酒生抽姜片盐腌制十五分钟
步骤2/10 点击查看大图
把红尖椒剪成段（把中间的辣椒籽扔掉）
步骤3/10 点击查看大图
葱切段，蒜切小块，姜切末。
步骤4/10 点击查看大图
生抽、陈醋、白糖、少许盐鸡精、白胡椒加入少许水加入淀粉调匀
步骤5/10 点击查看大图
把腌好的鸡胸拍少许淀粉（把刚才腌制时放的姜片捡出不用）
步骤6/10 点击查看大图
红尖椒花椒煸香
步骤7/10 点击查看大图
鸡胸肉凉油下锅滑熟（熟了即可不要煸的时间长了否则肉会发老）
步骤8/10 点击查看大图
凉油下入郫县豆瓣酱煸出红油下入葱姜蒜煸熟，然后把鸡胸也放到锅中，最后放入调好的料汁
步骤9/10 点击查看大图
最后放入花生米翻炒出锅
最后一步点击查看大图
来碗大米饭会香掉牙的哦

小贴士

要想花生米脆就先把生花生米用水泡然后剥皮，控干水份再炸，这样的花生米特别的脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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