葱油拌面
之前看黄磊做的葱油拌面就一直想吃,刚好今天下班不知道做什么,首次尝试,还是很成功的
2克
20克
160克
644
千卡
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步骤1/6
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小葱和面条,提前准备好,小葱摘干净
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步骤2/6
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油烧成六成热先下葱白部分,因为这部分比较难熟,时间比较久,也可以选择不用这部分,直接用葱叶也可以,小火慢煎
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步骤3/6
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煎到所有葱白都变软,放入葱叶,一起煎,这时候可以调到中火,期间要不断的翻动。做葱油的时候煮面,煮好捞出过两遍凉水,过到面条全部凉透,备用
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步骤4/6
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煎成这样就差不多了,然后单独拿个碗盛出葱,剩下的油加入生抽、老抽、白糖,记得不断搅拌,防止粘锅(不用放盐,两种酱油比较咸已经够味道了),煮开以后就可以关火了
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步骤5/6
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放入面条搅拌均匀就可以出锅了
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最后一步
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把炸好的葱放到面上面,酥脆可口,撒上少许葱花,就可以吃啦
1.煎葱的时候一定要走耐心,不能火太大
2.面条最好选择手擀面,挂面口感不好,容易变成糊糊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
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