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干煸四季豆

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rosejyy2000

很喜欢干煸肉末四季豆，看过几个相应的视频，做法大同小异，但他们同时提到要用的原料是四川的芽菜，不是大豆小豆芽菜，是一种腌渍菜，咱们这嘎塔地儿一时又找不到，难道就放弃了吗？突然想起自己腌的四季豆咸菜也可以用嘛，又想，用咸猪肉岂不更香，便解冻咸肉切短条忙活起来了。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
四季豆 约400克
、
腌渍四季豆 约40克
、
咸肉 约120克
、
蒜末 1/2大匙
、
姜末 1/2大匙
、
干红椒 2只
、
花椒 1/2大匙
、
生抽 1+1/2大匙
、
精盐 1/4小匙
、
红糖 1小匙
、
白酒 1大匙
烹饪步骤
小贴士

一、估计内地市场上会有袋装或罐装的四川腌渍芽菜出售的，实在找不到用别的代替呗； 二、用新鲜肉剁碎做也很好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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