油炸生蚝～蚝炸
广东粤西地区有一道非常名气的小吃，俗称“蚝炸” 很地道的一道小吃，在别人地方吃不到，但在那边的乡下，每家每户都会做，逢年过节，特殊日子需要庆祝的时候，都会摆在餐桌上☺
313克
42克
9克
2962
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/15
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香葱/生蚝/粘米粉/备好
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步骤2/15
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生蚝清洗干净沥干水份，葱切成葱花，一个容器装面粉。
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步骤3/15
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用筷子在面粉中对半划开。一边先放少许的热水搅拌
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步骤4/15
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另一边打一个鸡蛋搅拌
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步骤5/15
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等热水的面粉有些许凉了后可一起搅【如果面粉过烫容易把鸡蛋烫熟，也可先下一些凉水后再放鸡蛋。】
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步骤6/15
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之后放入凉水搅拌，一次不要放过多，水过多容易把浆调稀
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步骤7/15
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搅拌均匀后有一些成稠度即可【筷子捞面糊浆起来没那么容易掉下来】
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步骤8/15
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再倒入葱花
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步骤9/15
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搅拌均匀
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步骤10/15
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最后倒入生蚝
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步骤11/15
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一起搅拌均匀，蚝炸的浆就调好了
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步骤12/15
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起一锅热油，油要多些因为是要炸的，油热后才可下锅，用一个汤勺舀一勺生蚝浆，一个位置的放下去，速度要快一些，下锅后先不要动它，等它炸成型了，才能翻另一面
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步骤13/15
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中火油炸至金黄即可哦
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步骤14/15
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外酥里嫩的生蚝就炸就好了。最后再配上家乡的盐粉粘着吃就很完美了
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最后一步
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盐粉中还有芝麻的哦，很香
没有粘米粉的话，也可以用普通的面粉，其他粉类的话不建议使用哦。如果图中的盐粉找不到的话也可以用普通的盐粉代替哟！看个人喜好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-17
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