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驴打滚一一老北京小吃的做法

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驴打滚一一老北京小吃

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比较有特色的一款标志性老北京特色小吃，小孩老人都特喜欢吃，记得小时候，还经常让家人去买，当的时走街串巷的很多卖驴打滚。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

熟黄豆粉 50克

、

豆沙馅 100克

、

糯米粉 200克

、

温水（牛奶）适量

、

白糖一勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄豆洗干净，放到电饼铛里炒熟
步骤2/13 点击查看大图
破壁机里加入一勺糖，打成粉
步骤3/13 点击查看大图
黄豆粉
步骤4/13 点击查看大图
糯米粉加温水，搅拌成团即可，不用太干
步骤5/13 点击查看大图
拌匀
步骤6/13 点击查看大图
盘子上面刷一层油，把糯米面团，均匀的铺平。
步骤7/13 点击查看大图
上锅蒸熟，大概水开后蒸十分钟左右即可出锅，取出晾凉，凉到不烫手即可。
步骤8/13 点击查看大图
面团上盖一层保鲜膜，为了防止粘连，用擀面棍，擀成薄的大片。
步骤9/13 点击查看大图
抹上豆沙酱。
步骤10/13 点击查看大图
卷起来
步骤11/13 点击查看大图
撒一层豆粉，在糯米卷外面。
步骤12/13 点击查看大图
切
最后一步点击查看大图
盘子上撒层豆粉，防粘，开吃。

小贴士

糯米粉，用凉水拌匀也是可以的。黄豆因为是自己炒制的，所以磨成粉以后特别的香。没啥技术含量，照做就成，我的两个小宝贝都参与了整个的制作过程，基本上我只负责拍照，所以成品还算OK。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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