肉松咸蛋黄青团
清明节快到了,青团是江南地区一带的传统特色小吃,青团油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,肥而不腴,是一款天然绿色的健康小吃。蒸熟以后绿绿的松软的皮儿,带有清淡艾草香气,香糯可口。以下配方是20个青团。
222克
442729克
229克
2891
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/11
点击查看大图
生的咸鸭蛋黄,喷些白酒去腥味,烤箱预热180度烤8-10分钟。
-
步骤2/11
点击查看大图
咸蛋黄,肉松,糖,油,色拉油,白芝麻,所有材料放入主锅,20秒/速度4搅拌均匀,取出后按平均分成20个,捏成馅心。
-
步骤3/11
点击查看大图
新鲜的艾草,摘去腐叶,留取青叶嫩茎,洗净,锅中水烧开后加少许食用碱保持翠绿颜色,艾草氽水后捞出来立马放冷水里。
-
步骤4/11
点击查看大图
氽水后的艾草拧干,取其中100g放入主锅,再加309g水,设置1分钟/速度10。
-
步骤5/11
点击查看大图
再设置6分钟/100度/速度小勺加热。
-
步骤6/11
点击查看大图
加入糯米粉,小麦淀粉,20秒/速度3-5混合,然后20秒/揉面键。
-
步骤7/11
点击查看大图
取出面团,按每个35g分成小剂子搓圆。
-
步骤8/11
点击查看大图
开窝放入馅心包裹好后搓圆。
-
步骤9/11
点击查看大图
包好后表面刷油。
-
步骤10/11
点击查看大图
蒸锅底部抹油或者把青团放在小片烘培纸上,水开蒸9分钟。
-
最后一步
点击查看大图
绿绿的松软的皮儿,带有清淡艾草香气,香糯可口~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
肉松咸蛋黄青团的相关分类
肉松咸蛋黄青团的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#家乡味道的清明馃
212972人看过 -
咸蛋黄肉松艾草青团
205789人看过 -
青团 /艾团(附野生艾草辨识图)
345916人看过 -
艾叶青团
828759人看过 -
艾草青团
3612731人看过 -
#餐桌上的春日限定#
105403人看过 -
花生芝麻艾草青团
7250940人看过 -
春艾饼
141467人看过 -
#女神野餐记#青团不塌馅,皮不会硬的教程,跟着来做吧
173595人看过 -
#餐桌上的春日限定#高颜值青团自家制
371758人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1428048人看过 -
网红青团-咸蛋黄肉松青团
6708253人看过