牛奶软麻花
麻团，猫耳朵，油条……做了那么多，不差拧麻花了，喜欢这种软软的牛奶麻花。
73克
98克
458克
2229
千卡
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步骤1/15
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将所有材料放在面包机里和面一个程序，发面一个小时左右。如果手揉，多揉一会儿，揉至光滑，能出膜最好。
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步骤2/15
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发至大约两倍大，用手指蘸面粉戳个洞不回缩即可。
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步骤3/15
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取出面团不用揉，在案板上擀开排气，擀成一厘米左右薄片，盖上保鲜膜醒十分钟。
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步骤4/15
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切成一厘米左右宽的条。
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步骤5/15
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取一条左右手相反方向搓上劲儿。
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步骤6/15
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拎起面条对折会自动拧上劲儿，放在案板上再搓一下，均匀上劲儿。
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步骤7/15
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再拎起，对折重复刚才的步骤，最后将头塞进另一头环里。
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步骤8/15
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放在烤箱里30度再发一个小时左右。
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步骤9/15
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麻花变得轻软膨起。
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步骤10/15
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锅内多放些油，烧到稍微有油纹，用筷子放进去有小泡泡，或者扔一个小麻花进去，周围起泡泡，很快就会浮起就可以。
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步骤11/15
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麻花放入油锅，小火慢慢炸。
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步骤12/15
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用筷子不停翻动，使麻花均匀上色至金黄。
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步骤13/15
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捞出沥油。
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步骤14/15
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装盘还可以撒点糖粉。
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最后一步
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外酥里软，太好吃了。
1，不用纠结麻花拧的劲儿又细又匀，这款是软麻花，不是脆脆的那种，劲儿拧的太多太细，炸过后不够软。
2，炸的时候一定控制好火候，不停翻动，不要咋过火了。
3，方子里面的糖量一般甜，喜欢甜的可以再加一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-17
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