手工芋圆 — 堪比鲜芋仙
疫情期间宅在家，外卖什么的也不敢点，馋芋圆馋到不行，只能自己动手啦 这道甜品呢，主要吃芋圆，至于怎么搭配呢，大家随意咯，牛奶、椰奶、炼乳、仙草、西米露、红豆、各类水果等等，任君搭配
78克
19克
314克
1933
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/14
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红薯、紫薯洗净，水开，上锅蒸软，我大概蒸了20分钟
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步骤2/14
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蒸熟后，分别入盆，碾成泥
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步骤3/14
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两个盆里分别筛入100克木薯粉，揉成团（木薯粉需要分次筛入）
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步骤4/14
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搓成细条，切成小块（切的时候可以让刀过一下水，这样好切）
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步骤5/14
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分别撒上一些木薯干粉，在盆子里晃一晃，防止粘连
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步骤6/14
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开水下锅，煮至浮起，立刻捞出，倒进冰水里（这样防止芋圆变软，变得不筋道）
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步骤7/14
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将200毫升椰浆、200毫升牛奶、5克糖倒入锅中，小火煮到即将沸腾，关火，放凉备用（需要边煮边搅拌）
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步骤8/14
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制作茶冻，吉利丁片剪开，凉水泡软，将凉水倒掉
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步骤9/14
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一点点热茶水，倒进有泡软的吉利丁片的碗里，不停搅拌，直至泡软的吉利丁片与热茶水融合
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步骤10/14
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将融化的吉利丁水，2克糖，倒进热茶水里拌匀，放冰箱冷藏，直至成冻（可以放冷冻层，冻得快些，但不要太久防止成冰）
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步骤11/14
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芒果去皮，切片
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步骤12/14
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芋圆、茶冻、芒果装碗，倒入椰奶浆，大功告成
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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成品
这道甜点我们吃芋圆是最重要的啦，至于里面加什么别的，亲们随意不用太纠结，想放啥放啥
茶冻，遇热会变成水！
茶冻，遇热会变成水！
茶冻，遇热会变成水！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-17
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