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红烧小炖鲳鱼的做法

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红烧小炖鲳鱼

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大为鲳小为镜，这种鱼大规格的俺们叫鲳鱼，小规格的俺们叫小jing(四声)鱼鲳鱼肉多刺整，适合小孩子们吃不管刺多刺少，吃的时候还是要多多小心鱼刺！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲳鱼

、

盐

、

食用油

、

葱姜蒜八角

、

生抽和醋

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱼摘洗干净，放上盐，拌匀打入一个生鸡蛋，用筷子搅碎拌匀(这样煎鱼时不会粘锅味道更鲜，其他怕粘锅的鱼都可以)
步骤2/5 点击查看大图
煎至两面金黄
步骤3/5 点击查看大图
加入水，盖过鱼就行，放入葱姜蒜八角，倒点醋和生抽
步骤4/5 点击查看大图
炖十分钟左右，淋入调好的淀粉收汁家里没有韭菜了，放点韭菜味道更好
最后一步点击查看大图
装盘，吃饭喽，汤汁拌米饭或者馒头沾点汤吃，煎饼沾汤吃，好香好鲜美啊

小贴士

1.煎鱼前，把鱼沾点蛋液不粘锅 2.汤汁沾馒头，煎饼，泡米饭，简直不要太好吃啊 3.一定要沾沾试试哦，保证你停不下来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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