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韩式泡菜的做法

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韩式泡菜

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这款泡菜我已经做了好几年，口感比买的好吃，每次做了都会分享给同事！

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1小时以上 | 切墩(初级)

娃娃菜 3包

、

苹果或梨 1个

、

辣椒面适量

、

新松辣酱适量

、

盐适量

、

鱼露适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先来一张全家福。
步骤2/8 点击查看大图
将娃娃菜一片片掰开，一层娃娃菜撒点盐再一层娃娃菜再撒盐，然后用重物压住，过段时间翻一下菜，娃娃菜叶子变软就可以了。
步骤3/8 点击查看大图
这是腌好的娃娃菜。
步骤4/8 点击查看大图
将娃娃菜冲洗干净，沥干水待用。
步骤5/8 点击查看大图
将梨或苹果打成汁。
步骤6/8 点击查看大图
将辣椒面和辣椒酱根据自己口味加入，然后加入少量鱼露拌匀。
步骤7/8 点击查看大图
将沥干水的娃娃菜放入，戴一次手套翻拌均匀。
最后一步点击查看大图
最后装袋，挤出空气，打结。放2到3天就可以吃了，直接吃或炒菜，炒年糕都非常棒！

小贴士

1.这款泡菜一次不要做太多，因为放了水果时间长了容易发酸。 2.娃娃菜用盐腌的时候不用洗。 3.不喜欢装保鲜袋的也可以装保鲜盒，保鲜袋的好处是容易挤出空气保持真空，还有就是因为量少可以一次吃完，也方便分享。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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